韓国料理

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韓国の食べ物/飲み物

【韓国直伝のお粥】やっと作り方のコツがわかった

なかなかうまく作れなかったお粥の作り方のコツがわかりました。 韓国のお粥の作り方コツ 旅行も後半になってくると疲れてきます。 そんなときにお粥を食べれるとホッとします。 韓国にはお粥の専門店があちこちにあるので、どこでも食べることができます...
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タンスユクの作り方!韓国式酢豚を作ってみました♪

一度作ってみたいと思っていた韓国式酢豚タンスユク(탕수육)、トライしてみました。
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「ダシダ」を使えば誰でもあっという間に韓国の味

韓国の家庭料理にかかせないダシダ(다시다)を使ってみた感想です。 ダシダ(다시다)で韓国の味に ダシダは韓国の家庭の約8割が使用している調味料。 牛肉だし、いりこだし、あさりだしの3種類があります。 ダシダで牛丼を作ると、なんと某人気チェー...
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韓国人はマッコリを水でも飲むかのようにフツーに昼間から飲む

ピンデトック(빈대떡) すりつぶした緑豆を生地にして、中に牛肉やキムチ、ねぎなどを入れて焼きます。 ごま油でカリッと焼き上げて外はサクサク、中はもっちりしています。 酢や醤油に玉ねぎが入ったタレをつけて食べます。 マッコリがよく合います。 ...
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韓国料理は辛さを控えめにするとイマイチになる

スンドゥブチゲ(순두부찌개) 押し固めずに作るおぼろ豆腐のようなやわらかい豆腐(純豆腐)を辛いスープで煮込んだ鍋料理。仕上げに生卵を落とすのが一般的です。 店によって辛さを選べるのですが、あまり辛くないのを頼むとなんとなく味が物足りないです...
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韓国人でさえ憧れる「春川タッカルビ」

タッカルビは鶏肉、キャベツ、サツマイモ、にんじん、ネギ、エゴマの葉、韓国の餅などとヤンニョム、コチュジャンで炒めた料理です。 江原道春川市内には「春川明洞タッカルビ通り」というタッカルビ専門店が20件くらい並んでいるところもあります。韓国人...
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