コチュカル

唐辛子粉（고추가루） 韓国料理に欠かせないのが唐辛子ですが、韓国の唐辛子は日本の鷹の爪に比べると辛さがマイルドです。 鷹の爪はピリッとパンチの効いた辛さで料理を引き立てますが、韓国の唐辛子は糖分やうまみ成分のアミノ酸が多く含まれているため、...